אסתר גנטוייך נולדה זביירצ'ה שבפולין בשנת 1914. בשנת 1927 עלתה עם עליית הנוער לארץ ישראל, לכפר הנוער בן שמן. שם הכירה את מרדכי והשניים נישאו ב-1933.
אסתר, שכל חייה חלמה להיות שחקנית, הפכה להיות עזר כנגד בעלה בעבודה החקלאית.
בשנת 1934 נולד הבן הבכור, צפריר, החי כיום עם משפחתו בעין ורד. ב-1940 נולדה לאה, המתגוררת היום בפתח תקוה, וב-1947 נולד בן הזקונים אמיר, וממשיך בעבודה חקלאית במשק ההורים.
אסתר נפטרה אחרי מחלה ממושכת בספטמבר 1972.