אלחנן (מונדיק) בלושטיין נולד ב-1901 בגליציה. אביו היה בעל חווה אמיד, ואלחנן נשלח ללמוד בגימנסיה אשר בלודז'. אלחנן הצטרף לתנועת החלוץ, והיה עם הקבוצה הראשונה שהתארגנה לעליה בעיירה בשנת 1920. בארץ עבד אלחנן אצל איכרים ביבנאל ובבלפוריה. את אסתר הכיר בהיותה בחבורת "העמק", הם נישאו וגרו בעפולה, ואלחנן עבד כחוצב במפעל החשמל בנהריים. הזוג עבר לכפר יחזקאל כהכנה לחיי המושב, ואחרי כן לפתח תקווה. בשנת 1931 התיישבו בכפר הס עם בנם מיכאל ובתם נירה.
בשנים הראשונות עבד מונדק כעגלון בחברת מטעי א"י. בתם זהבה נולדה אחרי שהתיישבו בכפר הס.